Dernière mise à jour: avril 2026
Gibraltar a sa propre identité culinaire. Ce n'est ni espagnol ni britannique, c'est quelque chose d'unique qui a grandi sur ce rocher de 6,8 kilomètres carrés, façonné par les colons génois, l'histoire maure, la domination britannique et les traditions culinaires de familles qui ne sont jamais parties.
Les plats locaux de Gibraltar
La calentita est le plat emblématique de Gibraltar. C'est une galette épaisse cuite au four à base de farine de pois chiches, semblable à la farinata génoise ou à la socca niçoise. On la trouve chaude sur des stands spécialisés près de Casemates Square.
Le rosto est un ragoût de boeuf mijoté avec des tomates, des olives et du vin rouge. C'est le plat du dimanche des familles gibraltariennes. La panissa est la version frite de la calentita.
Où manger à Gibraltar?
La meilleure concentration de restaurants locaux se trouve autour de Casemates Square et des ruelles adjacentes à Main Street. Pour les fruits de mer frais, les restaurants d'Ocean Village sont le meilleur choix.
Conclusion
La scène gastronomique de Gibraltar mérite d'être explorée au-delà des spots touristiques évidents. La calentita est l'un de ces aliments rares qui appartiennent entièrement à un seul petit endroit.
Qu'est-ce que la calentita?
La calentita est une galette de farine de pois chiches cuite au four, le plat le plus emblématique de Gibraltar. Elle est chaude, dense et légèrement noisettée. Trouvez-la sur des stands près de Casemates Square, surtout le week-end.
La nourriture est-elle chère à Gibraltar?
Les restaurants ont des prix similaires au Royaume-Uni. L'alcool est moins cher grâce au statut hors taxes. Comptez environ 12-18 £ pour un plat principal dans un restaurant de gamme moyenne.