Ultimo aggiornamento: aprile 2026
Gibilterra ha una propria identità culinaria. Non è spagnola. Non è britannica. È qualcosa che è cresciuto su 6,8 chilometri quadrati di roccia, plasmato dai coloni genovesi, dalla storia moresca, dal dominio britannico e dalle tradizioni culinarie di famiglie che non se ne sono mai andate.
I piatti locali di Gibilterra
La calentita è il piatto che definisce la cucina gibraltarina. È una focaccia spessa cotta al forno a base di farina di ceci, simile alla farinata genovese o alla socca nizzarda. La si trova calda presso bancarelle specializzate vicino a Casemates Square.
Il rosto è uno stufato di manzo cotto lentamente con pomodori, olive e vino rosso. È il piatto della domenica di ogni famiglia gibraltarina. La panissa è la versione fritta della calentita.
Dove mangiare a Gibilterra?
La migliore concentrazione di ristoranti locali si trova intorno a Casemates Square. Per il pesce fresco, i ristoranti di Ocean Village sono la scelta migliore.
Conclusione
La scena gastronomica di Gibilterra merita di essere esplorata oltre gli spot turistici ovvi. La calentita è uno di quei rari alimenti che appartiene interamente a un unico piccolo posto.
Cos'è la calentita?
La calentita è una focaccia di farina di ceci cotta al forno, il piatto più iconico di Gibilterra. È calda, densa e leggermente nocciolata. La trovate presso bancarelle vicino a Casemates Square, soprattutto nel weekend.
Il cibo è caro a Gibilterra?
I ristoranti hanno prezzi simili al Regno Unito. L'alcol è più economico grazie allo status duty-free. Calcolate circa 12-18 £ per un piatto principale in un ristorante di fascia media.